Sedano: uso tradizionale, proprietà e avvertenze
Apium graveolens
Il nome latino 'Apium' deriverebbe dal celtico 'apon' (acqua). Nota a Egizi, Greci e Romani.
Proprietà attribuite dalla tradizione
- Efficacia non dimostrataIl sedano è un ortaggio ricco di acqua, fibre e diversi composti vegetali, tra cui flavonoidi e acidi fenolici. Le foglie, i fusti e i semi presentano composizioni differenti. Alcuni studi preliminari sugli estratti dei semi hanno indagato possibili effetti sulla pressione arteriosa, ma non esistono sufficienti evidenze cliniche per considerarli un trattamento dell'ipertensione. Le proprietà diuretiche e depurative attribuite alla pianta appartengono soprattutto alla tradizione popolare
Uso tradizionale
Il sedano viene utilizzato principalmente come alimento, sia crudo sia cotto. Nella tradizione erboristica i semi sono stati impiegati in preparazioni aromatiche e digestive, ma il loro uso medicinale non deve essere confuso con il consumo alimentare dei fusti e delle foglie.
Avvertenze e controindicazioni
Il sedano può provocare reazioni allergiche anche importanti nei soggetti sensibilizzati, talvolta associate ad allergie ad altre Apiaceae e ad alcuni pollini. I semi e gli estratti concentrati non sono equivalenti al sedano utilizzato come alimento e richiedono particolare cautela in gravidanza. Le persone con patologie renali o che seguono terapie farmacologiche dovrebbero consultare il medico prima di utilizzare preparazioni concentrate. Il consumo alimentare può essere limitato in caso di necessità di una dieta povera di sodio. Avvertenza sulla preparazione: alimento, infuso, estratto e olio essenziale non sono equivalenti, e le indicazioni di sicurezza di una preparazione non valgono automaticamente per le altre.
Ogni proprietà è classificata: monografia EMA (indicazione europea riconosciuta), uso tradizionale (impiego storico senza prove cliniche sufficienti), evidenza preliminare (studi di laboratorio, animali o clinici limitati), efficacia non dimostrata. Nessuna proprietà ha valore di cura.