Salicornia: uso tradizionale, proprietà e avvertenze
Salicornia
Detta anche asparago di mare o fagiolo di mare. Pianta alofita delle zone salmastre, con fusti carnosi e articolati. La scheda tratta il genere Salicornia nel suo complesso; le specie possono differire per composizione e impieghi.
Proprietà attribuite dalla tradizione
- Efficacia non dimostrataLa salicornia è una pianta alofita, adattata a vivere in ambienti salmastri e su terreni ricchi di sale. I giovani germogli sono utilizzati come alimento e contengono minerali e composti vegetali. La composizione nutrizionale varia in base alla specie, al terreno e alle condizioni di crescita. Non sono disponibili sufficienti evidenze cliniche per attribuirle proprietà depurative o diuretiche
Uso tradizionale
I giovani germogli vengono consumati come verdura, crudi o cotti, e utilizzati come accompagnamento a piatti di pesce e altre preparazioni alimentari. Nella tradizione popolare sono stati impiegati anche in preparazioni acquose, ma non esistono indicazioni medicinali scientificamente validate.
Avvertenze e controindicazioni
La salicornia può contenere quantità elevate di sodio, variabili secondo le condizioni ambientali. È opportuno limitarne il consumo in caso di ipertensione o diete iposodiche. Il contenuto di iodio può variare e non deve essere considerata una fonte controllata di iodio per il trattamento dei disturbi tiroidei. Consumare soltanto esemplari correttamente identificati e provenienti da ambienti non contaminati. Avvertenza sulla preparazione: alimento, infuso, estratto e olio essenziale non sono equivalenti, e le indicazioni di sicurezza di una preparazione non valgono automaticamente per le altre.
Ogni proprietà è classificata: monografia EMA (indicazione europea riconosciuta), uso tradizionale (impiego storico senza prove cliniche sufficienti), evidenza preliminare (studi di laboratorio, animali o clinici limitati), efficacia non dimostrata. Nessuna proprietà ha valore di cura.